午夜飞行香水的灵感来自法国作家圣埃克絮佩里的同名小说。哲理童话小王子也是他的作品。

圣埃克絮佩里是作家，更是一个飞行员，航空冒险家。曾经开拓过许多新航线，参加过多次空难救险。死后被誉为法国国民英雄,一生传奇，以至法朗钞票也用过他的头像。

小说午夜飞行出版于1931年，描写了开拓南美新航线的勇士们，描写了他们的生活，爱情,勇气和智慧，结尾是壮阔的悲剧，主人公在最后一次飞行永远地消失在了天空的尽头。小说不长，充满了勇气和豪迈的诗意，还有一种从云端上俯瞰世界的悲怆和孤独。作者圣埃克絮佩里在二战中的1944年，为盟军执行空中侦察任务时一去不返，下落不明。仿佛小说人物再现，他魂归天国，化成了一颗永恒的星座。

娇兰世家第三代调香师---雅克娇兰被小说的壮丽意境打动，于1933年调制出了午夜飞行香水。

香调 : 神秘东方香调
前味 : 柑橘、橘花、佛手柑、柠檬、橙花油
中味 : 花梨木、茉莉、伊兰花
后味 : 香草、安息香、白檀香、龙涎香、皮革香

关于午夜飞行香水有很多花絮，娇兰第四代掌门让保罗娇兰曾在回忆录中写过，1955年冬天严寒，午夜飞行的主香材Jonquil收获量极少，四方调配才收来为数不多的300克，让保罗娇兰当年还年轻，没有看到小小的香材瓶，直接把包装木箱塞进了取暖火炉。
次日雅克娇兰大怒，对让保罗说：你如果想成为调香师，那就先把你毁掉的Jonquil的味道亲手调出来！！
让保罗后来回忆说，只要付出勇气就会有奇迹发生。
他倾尽精魂，用合成香料和一些其他易得的天然香料再现了Jonquil的味道。雅克娇兰闻到这个味道大为感动，由此认识到了让保罗的调香天分，让保罗从此越过长兄，走上了娇兰掌门之路。

关于午夜飞行的味道，很多人都有不同理解，或蜜糖或砒霜，评价两极。
亦舒写它是茉莉味道，莫非她老人家当时犯了鼻炎？不然就是我是嗅盲。
我觉得午夜飞行几乎感觉不到甜美的花香，木质香更重。确切地说，午夜飞行的基调酷似中药香。苦辛，大气，凛然，沉而浓郁。真有一种深夜中疾风吹来的感觉。
绝对不是人见人爱的轻柔美好的香味，它已经流传了七十年，是经历了七十年沉淀下来的古典韵味，
个性。
知性。
不取媚于人。
沉稳而坚强。
疾风暗夜中的一点孤艳，带着无边暗夜才有的凛然。象是飞在云端上的孤独。

法国Truffes德菲丝巧克力

德菲丝其实就是松露，Truffers翻译成中文就是一种叫松露的菌，非常珍贵美味．德菲丝是这种巧克力的音译，因为外形和松露这种菌很像而得名。德菲丝又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克力。

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